A TABLE

17 janvier 2008

GALETTE AUX TOMATES CONFITES ET OLIVES NOIRES

Une galette un peu en retard de l'épiphanie, mais cela valait le coup d'attendre, car c'était divins ! J'ai opté pour une galette salée afin de changer de la traditionnelle galette à la frangipane. Une inspiration que j'ai eu en voyant les galettes du...

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14 janvier 2008

VELOUTE DE POMMES

Pour 4 personnes : 4 pommes de terre, pelées et coupées en morceaux 1 poireau 4 grosses pommes coupées en morceaux 75 cl de Bouillon de volaille 20 g de beurre 2 c à café de curry en poudre 25 cl de crème liquide poivre, sel Quelques pelures de pommes...

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10 janvier 2008

FEUILLETES AUX ENDIVES

Pour 4 feuilletés : 4 endives 1 pâte feuilleté 25 cl de lait 50 g de gruyère râpé 20 g de maïzena 1 pincée de noix de muscade Sel, poivre Un peu de lait pour dorer Rincez les endives et les faire cuire à la vapeur. Pendant ce temps délayez la maïzena...

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7 janvier 2008

RATATOUILLE DE CITROUILLE AUX NOIX DE CAJOU

Pour 4 personnes : 1 oignon finement coupé 1 gousse d'ail écrasée 250 g de poivrons coupés en petits dés 1 grosse pomme de terre pelée et coupée en dés 500 g de pulpe de citrouille coupée en dés 4 tomates sans la peau coupées en tranches Huile d'olive...

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23 décembre 2007

TRUFFES AU CHOCOLAT NOIR

Une recette que j'ai trouvé sur le blog de Sandrine (clic) . Ingrédients pour l'intérieur de la truffe : 280 gr de chocolat noir à 70% de cacao 130 ml de crème à 15 % ou 30 % 60 gr de beurre 100 gr de sucre glace 30 ml de lait Dans une casserole de taille...

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19 décembre 2007

CROISSANTS BRIOCHES D''ERYN SANS BEURRE (0% de Matière Grasse)

Lorsque j'ai vu la recette d'Eryn (clic) , je suis dit "des croissants sans matière grasse, pourquoi se privé !" et je les ai fait dans la foulé. Ils étaient très croustillants avec une mie moelleuse. Nous les avons bien appréciés, à renouveler sous une...

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17 décembre 2007

QUICHE AU CHOU ROMANESCO

Pour une belle quiche, il faut : 1 chou romanesco 1 pâte brisée 1/4 de litre de lait 4 oeufs 100 g de gruyère râpé Sel, poivre Lavez et coupez les florettes du chou et faites les cuire à la vapeur. Ils faut qu'elles restent légèrement fermes. Dans un...

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16 décembre 2007

OU HABITES-TU ?

Dominique de Cuisine Plurielle (clic) a lancer un nouveau jeu afin de faciliter les rencontres entre bloggeurs ! Une bonne idée qui va nous permettre de connaître peut être une voisine bloggeuse dont on ignorait jusqu'à présent l'existence... J'habite...

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15 décembre 2007

BLANQUETTE DE SAUMONETTE

Pour 6 personnes : 6 saumonettes pelées 2 oignons 3 carottes 100 g de champignons de Paris en conserve. 1 bouquet garni 100 g de crème fraîche 2 c à soupe rases de farine 30 g de beurre 1 jaune d'oeuf Sel, poivre Mettez le poisson dans une grande cocotte,...

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14 décembre 2007

COOKIES MOELLEUX AUX SMARTIES

Pour un 20 cookies environ : 180 g de farine 1 pincée de sel 100 g de sucre roux 1/2 sachet de levure chimique 60 g de beurre ramolli 1 sachet de sucre vanillé 2 oeufs 100 g de bonbons smarties Dans un saladier, mettrez la farine, la levure et le sel....

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