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agar-agar
18 décembre 2009

PANNA COTTA SALE AU TOMATES CONFITES

PANNA COTTA SALE AU TOMATES CONFITES
Ingrédients pour 6 verrines Pour les tomates confites : - 12 tomates cerises - Huile d'olive- Vinaigre de fruits rouges- Sucre- Basilic- sel et poivre Lavez les tomates et disposer les dans un plat allant au four. Saupoudrer de sucre. Ajouter l'huile,...
Posté par 25091975 à 20:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: TOMATES,  Agar-agar,  Lait,  Crème

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14 septembre 2009

CONFITURE DE PECHES ALLEGEE EN SUCRE

CONFITURE DE PECHES ALLEGEE EN SUCRE
J'ai voulu allégé mes confitures, en mettant 35% de sucre au lieu de 80 % dont je mettais autrefois. Pour environ 3 à 4 pots de confiture : 1 kg de pêches 350 g de sucre cristallisé 2 g d'agar-agar Pelez les pêches (si la peau a du mal a se décoller,...
Posté par 25091975 à 08:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Agar-agar,  pomme,  Sucre,  Pêches

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16 juillet 2009

CONFITURE D 'ABRICOT

CONFITURE D 'ABRICOT
Pour environ 8 à 10 pots de confiture : 2 kg d'abricots 1,8 kg de sucre cristallisé 4 g d'agar-agar Lavez les abricots et retirez les noyaux. Mettez les dans un saladier, puis ajoutez le sucre. Laissez macérer une journée dans un endroit frais. Le soir,...
Posté par 25091975 à 08:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Agar-agar,  ABRICOTS

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14 juin 2009

DE RETOUR AVEC UNE CONFITURE DE CERISE A L'AGAR-AGAR

DE RETOUR AVEC UNE CONFITURE DE CERISE A L'AGAR-AGAR
Après une petite pause, je n'ai pu m'empêcher de retrouver ma cuisine et de lui redonner quelques odeurs parfumées. Nous avons de la chance sur la région de Perpignan de trouver des fruits de saison à volonté. En cette période de cerise, une confiture...
Posté par 25091975 à 07:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Agar-agar,  cerise

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28 mai 2008

YAOURT MAISON AVEC 0% DE MATIERE GRASSE A L'AGAR-AGAR

YAOURT MAISON AVEC 0% DE MATIERE GRASSE A L'AGAR-AGAR
J'avais envie de créer mes propres yaourts allégés, à l'aide de l'agar-agar, car celui-ci n'est pas calorique contrairement au lait en poudre que nous mettons pour épaissir nos yaourts maison. Je vais vous avouez que je ne m'entendais pas à une telle...
Posté par 25091975 à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: YAOURT,  Agar-agar

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