VELOUTE DE POMMES

Pour 4 personnes :

• 4 pommes de terre, pelées et coupées en morceaux

• 1 poireau

• 4 grosses pommes coupées en morceaux

• 75 cl de Bouillon de volaille

• 20 g de beurre

• 2 c à café de curry en poudre

• 25 cl de crème liquide

• poivre, sel

• Quelques pelures de pommes pour la garniture

Dans une casserole, versez les pommes de terre, le poireau et les pommes. Arrosez avec le bouillon et portez à ébullition. Couvrez et laissez mijoter pendant 20 mm, jusqu'à ce que les légumes et les pommes soient tendres. Ajoutez le beurre et le curry et laissez mijoter
4 mm supplémentaires.

Passez le velouté au mixer jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Ajoutez la crème. Poivrez, salez.

Servez dans des bols garnis de quelques pelures de pommes.

Comments

[Anne]

Bonjour,
Bonne idée originale ce velouté de pommes !
Cordialement
Anne - Les Jardins de Pomone

[Annie]

Il est original ce velouté et sûrement délicieux !

[mickymath]

oooooh ce qu'il doit être booon! !bises micky

[Nathalie]

Bonne et heureuse année 2008!
Vraiment surprenant,à découvrir donc!
J'aimerai savoir si le goût de la pomme est bien prononcé?
Bises
Nathalie

[Christian]

Un velouté que je ne connaissais pas !
Amitiés et bonne journée,
Christian