30 août 2009

BROYE DU POITOU

Le broyé du Poitou est un gâteau sec et cassant. Il doit sa forme à la pratique ancienne utilisée pour le partager : on pose le broyé sur une table, puis l'on donne un coup de poing dessus. Comme il est très friable, il se casse aussitôt en morceaux prêts à déguster. Ingrédients pour 2 broyé de taille moyenne : 2 oeufs 250 g de sucre en poudre 1 bonne pincée de sel 250 g de beurre 500 g de farine 1 jaune d'oeuf pour dorer Dans un saladier battez les oeufs entiers avec le sucre et le sel jusqu'à... [Lire la suite]
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25 août 2009

YAOURT GLACE AU CHOCOLAT

Une glace très peu calorique puisqu'elle ne contient que du yaourt et du lait. La première cuillère m'a un peu surprise car l'acidité du yaourt ressort, mais ensuite on s'habitue rapidement. Par contre, cela a déranger mes enfants (Tant mieux, j'en ai eu plus ! Hihihi !). N'ayant pas de tablette de chocolat sous la main, je l'ai remplacé par des pépites. C'est moins appréciable car c'est un peu gros. Je pense que le chocolat râpé est plus adapté. En tout cas, c'est une gourmandise à déguster sans complexe ! Pour 4... [Lire la suite]
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19 janvier 2009

AMARETTI AU CACAO

Pour 30 amaretti : 2 blancs d'oeuf 175 g d'amandes en poudre 150 g de sucre glace 1 petite cuillère à café d'extrait d'amande 1 c à soupe de cacao 50 g de sucre glace pour l'enrobage Préchauffez le four à 200°C. Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé. Montez les blancs d'oeufs en neige pas trop ferme, puis incorporez-y le sucre glace. Fouettez à nouveau pendant 2 mn. A l'aide d'une spatule, incorporez délicatement l'amande en poudre, l'extrait d'amande et le cacao. Façonnez les... [Lire la suite]
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06 novembre 2008

PETITS GATEAUX A LA NORMANDE

Pour 8 personnes : 2 pommes 4 oeufs 250 g de farine 180 g de sucre semoule 200 g de fromage blanc 1 verre à liqueur de rhum 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez le sucre, le sel et battez énergiquement au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, la levure et le rhum et travaillez soigneusement le tout à la spatule. Incorporez le fromage blanc à cette préparation. Épluchez les pommes, coupez les en quartiers et... [Lire la suite]
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28 mars 2008

GAUFRES CROUSTILLANTES

Cela faisait longtemps que nous avions pas mangés de gaufres, mais surtout nous avions pas testé le gaufrier qui nous avait été offert, il y a pas mal de temps maintenant. Nos gaufres étaient très croustillantes, épaisses et bien moelleuses, huummm ! tout cela à la fois, oui, je vous promets que c'est possible ! Mon grand garçon a trouvé que la quantité n'était pas assez suffisante, je le saurais pour une prochaine fois ! Pour 15 gaufres environ : 250 g de farine 3 oeufs 65 g de beurre 1 sachet de... [Lire la suite]
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21 mars 2008

LASAGNE AUX CAROTTES

Quelques carottes s'ennuyaient dans le bac de mon frigo, j'ai donc décidé de faire des lasagnes aux légumes. Un repas facile et peu cher, très apprécié par mon mari et moi. Mes enfants ont boudés les carottes ! Pour 4 personnes : 6 carottes 800 g de tomates 1 oignon 1 gousse d'ail Huile d'olive 1 c à café de romarin 1 c à café de sucre 30 g de concentré de tomates 250 g de lasagne 120 g de gruyère râpé Sel, poivre Lavez, pelez les carottes, puis coupez-les en fines rondelles. Faites... [Lire la suite]
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