23 avril 2008
POIVRONS FARCIS AUX RIZ
Pour 4 personnes :
- 4 petits poivrons rouges
- 1 échalote
- 150 g de boeuf haché
- 60 g de riz
- 1 oeuf
- Persil
- 2 tomates
- 50 cl de coulis de tomates
- 1 gousse d'ail
- Basilic
- Thym, laurier
- sel, poivre
Découpez un couvercle autour du pédoncule de chaque poivron. A l'aide d'une petite cuillère, ôtez les graines et les nervures blanches.
Émincez l'échalote et faites la revenir avec la viande hachée et le persil. Bien émietter la viande. Pendant ce temps, mettre de l'eau à bouillir et faites cuire le riz.
Mélangez le riz, la viande et l'oeuf entier. Salez, poivrez et mélangez. Remplir les poivrons de cette farce.
Pelez et épépinez les tomates. Coupez les en quatre et faites les revenir dans une sauteuse. Ajoutez le coulis de tomate, l'ail écrasé, les feuilles de thym et de laurier, le basilic, sel et poivre. Laissez mijoter
10 mn.
Dans un plat allant au four disposez les poivrons et la sauce tomate autour. Couvrez d'un papier aluminium et faites cuire 20 mm à 200 °C.
Commentaires
Ca fait longtemps que j'en ai pas fait. Les photos sont très appétissantes !
J'aime beaucoup cette recette, c'est vraiment très bon! Bonne continuation et n'hésites pas à venir faire un tour sur mon blog.
J'en fait tous les étés des pouivrons farcis (verts) puisqu'e j'en cultive dans mon jardin. Seulement, je ne mets pas de riz car mon Chéri les préfère qu'avec de la viande et en plus que le la chair à saucisses. Si j'ai le malheur de mettre moitié moitié, il le sent.
Tag associations saveurs
Coucou !!
Petit message pour te dire que je te tague concernant le jeu des associations de saveurs. Viens vite participer :-) Tout est expliqué dans mon billet à ce sujet !
@ Bientôt ! Bonne journée.
PS : sympa, ça change des tomates… mais j’aime point les poivrons ;-)
Papillonmyosotis
J'aime bien les poivrons farcis, moi je les fais aussi avec la viande quand je fais les tomates et j'accompagne avec le riz...Merci pour ta visite.
J'adore ce plat, tu me prends par les sentiments là!!!
Quand je vois ce petit plat c'est pour moi synonyme d'été et de copieux plats de légumes divers farcis. C'est un plaisir toujours renouvelé .
Hummmmmmmmmmm!!!!!!
J'en ai goûté qu'une fois dans ma vie,mais qu'est-ce que c'était bon!!!!
Merci pour ta recette que je vais scruter avec attention!!!!
Bises
Nathalie
J'adore les farcis et pourtant je n'ai jamais fait de poivrons, cet été c'est sûr j'en fais!
Super sympa ces poivrons, tes photos sont très jolies, à bientôt!
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