03 juillet 2009

TARTE AU CHEVRE ET AUX OIGNONS FRAIS

Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée 1 botte de petits oignons frais 125 g de fromage frais (type chavroux) 1 c à soupe de crème liquide Huile d'olive 50 g de lardons allumette Sel, poivre Epluchez les oignons frais, en conservant les tiges. Faites chauffez l'huile d'olive dans une sauteuse. Posez les oignons dans la sauteuse et faites-les suer à feu doux pendant 15 minutes, en les retournant régulièrement. Pendant ce temps, préchauffez le four à 210°C. Etalez la pâte sur le plan de... [Lire la suite]
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30 avril 2009

CHAUSSONS CROUSTI-MOELLEUX DELICIEUX

Une recette trouvée sur blog d'ERYN Pour 5 gros chaussons : La pâte au basilic : - 300 g de farine T 45- 125 g de yahourt brassé nature - 10 g d'huile d'olive- 6 g de levure chimique- 50 g d'eau tiède- 1/2 càc de sel- 10 g de basilic haché surgelé ( si séché, ajouter une goutte d'eau supplémentaire )- Poivre La garniture : - 150 g de chèvre frais ( type Chavroux )- 20 g de miel liquide- 50 g d'abricots secs moelleux- 125 g de courgettes ( environ 1 toute petite )- 5 g de sel- Poivre blanc du moulin ... [Lire la suite]
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25 avril 2009

CASSOLETTE DE CHEVRE, JAMBON CRU ET POMME

Cuisiner la pomme me plaît beaucoup, en sachant que ses utilisations sont multiples : plat salé ou sucré, crues ou cuites, en compote... ce n'est pas le choix qui manque. Aujourd'hui, j'ai décidé de cuisiner la pomme dans une version salé. Nous avons très apprécié ce petit plat pour notre repas du soir. Pour 2 personnes : 2 grosses pommes golden 3 tranches de jambon de Bayonne 4 rondelles de fromage de chèvre (en bûche) 10 cl de crème liquide Ciboulette sel, poivre Préchauffez votre four à 210°C. ... [Lire la suite]
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06 avril 2009

CLAFOUTIS AU CHEVRE, BASILIC ET CRANBERRIES

Une entrée trouvée sur le blog d'ERYN ET SA FOLLE CUISINE. Apparemment, elle explique que c'est une de ces "bidouilles" à la va-vite pour le repas du soir pour contenter tout le monde. Et bien, je veux bien d'autres recettes "bidouilles" aussi excellentes Eryn. J'attends avec impatience....car se fut très bon. Pour 2 clafoutis : 2 oeufs 40 g de farine 20 cl de crème liquide 150 g de chèvre frais (type chavroux) 10 g de basilic surgelé 5 g de sel poivre 20 g de cranberries... [Lire la suite]
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30 août 2008

MINIS TARTELETTES AU CHEVRE ET TOMATES CONFITES

Des petites tartelettes bien appréciés pour l'apéritif. Elles sont très rapides à faire, et on peut varier le fromage selon les goûts. Chez nous le chèvre est très apprécié. Je l'ai pris sous forme de vache qui rit, car il est plus facile à étaler... Pour 16 mini tartelettes : 4 pâtes carrés feuilletées de croustipâte 1 pot de vache qui rit au chèvre et romarin 16 tomates cerises 3 c à soupe huile d'olive 1 c à soupe de sucre 1 c à soupe vinaigre balsamique Sel, poivre Préchauffez le four à 180 °C.... [Lire la suite]
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01 juillet 2008

TOMATES FARCIES AU CHEVRE

La saison des tomates commence, alors voici une façon bien gourmande pour les farcir. Pour  4 tomates : 4 tomates grappes 4 tomates cerises 150 g de fromage blanc 1/2 bûche de chèvre 1 blanc d'oeuf Ciboulette ciselée Persil ciselé Cerfeuil ciselé Basilic ciselé Sel, poivre Mixer le fromage blanc avec le chèvre. Versez le dans un saladier. Ajoutez les herbes aromatiques, salez, poivrez. Battez le blanc d'oeuf en neige. Ajoutez le délicatement à la préparation. Lavez et... [Lire la suite]
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