15 janvier 2012

TarTe Aux PoMMes RaPide Et DéliCieuSE

  Voici une façon très rapide de faire une tarte qui va ravir vos convives car elle est délicieuse. En tout cas elle a était très apprécié autour de moi ! J'ai utilisé une abaisse de pâte feuilleté du commerce mais pas n'importe laquelle. J'utilise très souvent la pâte à tarte "Secret de grand-mère" de la marque Herta car le feuilletage est parfait, très épaisse, et reste bien croustillante après cuisson (Mon article n'est pas sponsorisé). Pour 8 personnes : 1 abaisse de pâte à tarte (trésor de grand mère si... [Lire la suite]
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29 janvier 2011

COMPOTEE DE POMMES; CRUMBLE AUX NOIX

La cuisine est pour moi un moment de partage et j'apprécie lorsque on se retrouve à plusieurs autour d'une table. Ce dessert gourmand se prépare à l'avance, et pas besoin de passer des heures derrière les fourneaux. Mes pommes ont mijoté lentement avec du sucre et un peu d'eau...... mais vous pouvez y rajouter des épices, et un peu de rhum  pour plus de saveurs. Toutes les combinaisons sont possibles, il n'y a pas de règles à suivre, moi je l'ai adapté aux goûts de mes enfants. J'ai voulu ajouter des noix à mon crumble,... [Lire la suite]
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11 décembre 2009

TARTE AMANDINE AUX POMMES

Pour 8 personnes : Pâte : 185 g de farine 90 g de beurre coupé en morceaux 55 g de sucre 2 jaunes d'oeufs 1 c à soupe d'eau Garniture aux pommes : 2 pommes moyennes 2 c à soupe de confiture d'abricot Garniture aux amandes : 125 g de beurre ramolli 75 g de sucre 2 oeufs 125 g d'amandes moulues 1 c à soupe de farine Pour la pâte : Mixez ensemble la farine, le beurre, le sucre, les jaunes d'oeufs et suffisamment d'eau pour que les ingrédients s'amalgament bien.... [Lire la suite]
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02 octobre 2009

CLAFOUTIS CREMEUX AUX POMMES

Une période sucrée qui continue avec un clafoutis. Après avoir tester une confiture pêches/pommes (pommes bio du jardin) (ici), j'ai voulu confectionner pour ma famille un clafoutis pour le goûter. Celui-ci était bien crémeux et gourmand. Il peux être également déguster en dessert. Pour 6 personnes : 5 pommes 80 g de beurre 13 cl de lait 13 cl de crème liquide 4 oeufs 120 g de sucre 2 c à café d'extrait de vanille liquide 80 g de farine Pelez les pommes, coupez-les en deux. Epépinez-les et... [Lire la suite]
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14 septembre 2009

CONFITURE DE PECHES ALLEGEE EN SUCRE

    J'ai voulu allégé mes confitures, en mettant 35% de sucre au lieu de 80 % dont je mettais autrefois.   Pour environ 3 à 4 pots de confiture : 1 kg de pêches 350 g de sucre cristallisé 2 g d'agar-agar Pelez les pêches (si la peau a du mal a se décoller, plongez les dans l'eau bouillante 2 minutes) et retirez les noyaux. Coupez les en petits morceaux. Mettez les dans un saladier, ajoutez le sucre. Laissez macérer quelques heures dans un endroit frais. Plus tard, portez cette préparation à ébullition,... [Lire la suite]
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25 avril 2009

CASSOLETTE DE CHEVRE, JAMBON CRU ET POMME

Cuisiner la pomme me plaît beaucoup, en sachant que ses utilisations sont multiples : plat salé ou sucré, crues ou cuites, en compote... ce n'est pas le choix qui manque. Aujourd'hui, j'ai décidé de cuisiner la pomme dans une version salé. Nous avons très apprécié ce petit plat pour notre repas du soir. Pour 2 personnes : 2 grosses pommes golden 3 tranches de jambon de Bayonne 4 rondelles de fromage de chèvre (en bûche) 10 cl de crème liquide Ciboulette sel, poivre Préchauffez votre four à 210°C. ... [Lire la suite]
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06 novembre 2008

PETITS GATEAUX A LA NORMANDE

Pour 8 personnes : 2 pommes 4 oeufs 250 g de farine 180 g de sucre semoule 200 g de fromage blanc 1 verre à liqueur de rhum 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez le sucre, le sel et battez énergiquement au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, la levure et le rhum et travaillez soigneusement le tout à la spatule. Incorporez le fromage blanc à cette préparation. Épluchez les pommes, coupez les en quartiers et... [Lire la suite]
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17 octobre 2008

POMMES FARCIES AU VEAU

Pour 6 personnes : 6 pommes 800 g de filet mignon de veau haché grossièrement (à défaut du boeuf) 3 échalotes 5 branches de thym frais 40 g de beurre 15 cl de porto Sel, poivre Lavez, séchez et effeuillez le thym. Lavez et séchez les pommes. Coupez les chapeaux, évidez les pommes et hachez très finement la chair. Pelez et émincez finement les échalotes. Préchauffez le four à 200°C. Faites fondre une noix de beurre dans une sauteuse et faites-y dorer les échalotes, puis ajoutez le veau haché, la... [Lire la suite]
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18 avril 2008

TARTE OIGNONS POMMES CURRY

Une tarte bien délicieuse trouvé chez Kate "Le Plat du jour" (clic) qui possèdent tellement de recettes merveilleuses pour nos papilles. Elles sont aussi alléchantes les unes que les autres, et on aurait envie de goûter à beaucoup de plats bien délicieux. Contrairement à Kate, je n'ai pas fait de tartes individuelles, mais une tarte pour 6 personnes. Ingrédients : 1 pâte brisée 1 oignon 1 grosse pomme 10 cl de lait 2 c à soupe de crème fraîche 1 c à café de curry 2 oeufs Sel,... [Lire la suite]
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