15 janvier 2012

TarTe Aux PoMMes RaPide Et DéliCieuSE

  Voici une façon très rapide de faire une tarte qui va ravir vos convives car elle est délicieuse. En tout cas elle a était très apprécié autour de moi ! J'ai utilisé une abaisse de pâte feuilleté du commerce mais pas n'importe laquelle. J'utilise très souvent la pâte à tarte "Secret de grand-mère" de la marque Herta car le feuilletage est parfait, très épaisse, et reste bien croustillante après cuisson (Mon article n'est pas sponsorisé). Pour 8 personnes : 1 abaisse de pâte à tarte (trésor de grand mère si... [Lire la suite]
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05 juillet 2011

ConFiTUre de CeRIse (AVEC DU SUCRE SPECIAL CONFITURE)

L'année dernière j'avais testé la confiture à la cerise contenant de l'agar-agar afin de la solidifier. Cette année, je me suis plutôt dirigé vers le sucre spécial confiture ou la pectine est déja intégré. Et, à mon étonnement, je ne fus pas déçue. Fini les heures durant à faire cuire la confiture en touillant sans arrêt et d'avoir mal au bras. La texture est idéale et la cuisson est très rapide contrairement au sucre traditionnel. Je pense que mes futures confitures vont adopter ce modèle de sucre ! ... [Lire la suite]
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13 juin 2011

GLaCe à LA CeRiSE

  Ingrédients pour 6 personnes : 500 g de cerises 200 g de sucre en poudre 1/2 litre de lait 5 jaunes d'oeufs 1/2 gousse de vanille Lavez les cerises, séchez-les, équeutez-les et dénoyautez-les. Passez les fruits au ixer pour les réduire en mousse. Faites bouillir le lait dans une casserole, avec le demi gousse de vanille. Puis ôtez le récipient du feu, couvrez et laissez infuser la vanille quelques minutes. Mettez les jaunes d'oeufs dans un récipient, ajoutez le sucre en poudre et battez au fouet jusqu'à ce... [Lire la suite]
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14 juin 2009

DE RETOUR AVEC UNE CONFITURE DE CERISE A L'AGAR-AGAR

Après une petite pause, je n'ai pu m'empêcher de retrouver ma cuisine et de lui redonner quelques odeurs parfumées. Nous avons de la chance sur la région de Perpignan de trouver des fruits de saison à volonté. En cette période de cerise, une confiture s'imposait.... Elle était parfaite. Comme je n'avait pas de vitpris sous la main, j'ai trouvé la solution de mettre de l'agar-agar pour la solidifier un peu. Pour ceux qui ne connaisse pas l'agar-agar, c'est un gélifiant végétal à base d'algue. Pour 4 pots de confiture :... [Lire la suite]
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21 mars 2008

LASAGNE AUX CAROTTES

Quelques carottes s'ennuyaient dans le bac de mon frigo, j'ai donc décidé de faire des lasagnes aux légumes. Un repas facile et peu cher, très apprécié par mon mari et moi. Mes enfants ont boudés les carottes ! Pour 4 personnes : 6 carottes 800 g de tomates 1 oignon 1 gousse d'ail Huile d'olive 1 c à café de romarin 1 c à café de sucre 30 g de concentré de tomates 250 g de lasagne 120 g de gruyère râpé Sel, poivre Lavez, pelez les carottes, puis coupez-les en fines rondelles. Faites... [Lire la suite]
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