05 juillet 2009

GOUTER DE SAISON POUR MES ENFANTS

J'ai voulu improviser un petit goûter pour mes 2 enfants (pardon 3, car le papa goûte autant que mes 2 petits montres !). C'est la saison des abricots, voici donc une première façon de les déguster. Ils sont accompagné de financiers (afin d'épuiser mes blancs d'oeufs). Compote d'abricots frais Pour 4 à 6 personnes : 500 g d'abricots 15 g de beurre 100 g de sucre Nettoyez les abricots, retirez-en les noyaux, coupez-les en morceaux. Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez les abricots... [Lire la suite]
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10 avril 2009

MUFFINS CHOCOLATES AUX GRIOTTES

Pour 12 muffins : 400 g de griottes surgelées ou en boîte 85 g de farine T45 40 g de farine complète 2 c à café de levure chimique 75 g de pépites de chocolat 125 g de beurre 110 g de sucre 1 c à café d'essence de vanille 3 oeufs Mélangez les farines, la levure et le chocolat. Faites fondre le beurre et laissez le refroidir. Mélangez le sucre, l'essence de vanille et le beurre fondu. Ajoutez les oeufs et incorporez le mélange à base de farine. Mélangez bien le tout. Répartissez la... [Lire la suite]
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24 mars 2009

MI-CUIT AU CHOCOLAT

Un gâteau délicieux trouvé sur le blog de CACHOU 66. J'ai divisé les quantités en deux, voici mes proportions. Pour 8 gâteaux de taille moyenne : 125 de chocolat noir 115 g de beurre 4 oeufs 120 g de sucre 50 g de farine 1 pincée de sel Faire fondre le chocolat et le beurre coupés en morceaux au bain marie. Dans un saladier blanchir les oeufs avec le sucre au fouet électrique. Versez petit à petit le chocolat/beurre fondu sur les oeufs blanchis. Ajoutez la farine tamisée et le sel tout en... [Lire la suite]
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09 mars 2009

MES PREMIERS PAINS AU CHOCOLAT : UNE REUSSITE !

Pas besoin de vous expliquez qu'ils ne sont pas rester longtemps dans un coin de la cuisine ! Il était délicieux. Pourtant au début, j'étais bien pessimiste car la pâte était difficile à travailler et je croyais que je l'avais raté ! Mais pas du tout et bien au contraire. Je suis désolé Nicole, j'ai essayé de vous en garder quelques uns, mais c'était très difficile car mes 3 gourmands ont tout dévorés..... Promis pour la prochaine fois ! ATTENTION LA PRÉPARATION DOIT SE FAIRE LA VEILLE ! Recette pour 7 pains au chocolat... [Lire la suite]
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02 mars 2009

GATEAU RAPIDE

Pour 2 moules à cake : 300 g de sucre en poudre 3 oeufs entiers 500 g de farine 100 g de beurre fondu 1 verre de lait 1 sachet de levure chimique 100 g de pépites de chocolat 1 fève de tonka râpé (facultatif) Mélangez le sucre et les oeufs en remuant bien avec une spatule en bois. Ajoutez un peu de farine puis le beurre fondu, ensuite le reste de farine. Ajoutez le lait, la levure et mélangez bien. Ne travaillez pas trop longtemps le mélange, et incorporez vite les pépites de chocolat et la... [Lire la suite]
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08 février 2009

COOKIES AU DEUX CHOCOLATS

Pour 30 cookies environ : 80 g de beurre 70 g de beurre de cacahouète 180 g de chocolat blanc 230 g de farine 1/2 c à café de levure chimique 150 g de sucre 1 jaune d'oeuf 1 bouchon d'essence de vanille 1/2 verre de lait 50 g de pépites de chocolat Couvrez deux plaques à pâtisseries de papier sulfurisé. Préchauffez le four à 180°C. Cassez le chocolat en petits morceaux et faites le fondre au bain-marie. Lorsqu'il est fondu ajoutez les 80 g de beurre et réservez. Mélangez la... [Lire la suite]
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09 janvier 2009

GALETTE DES ROIS BRIOCHE

Pour 2 galettes : 500 g de farine T45 75 g de sucre 7 g de sel 150 g de beurre 2 sachets de levure sèche "francine" 100 g de lait à température ambiante 2 c à soupe de fleur d'oranger 5 oeufs Sucre perlé Deux fèves Une demi heure avant de confectionner la galette, coupez le beurre en petits morceaux et laissez le ramollir à température ambiante. Mélangez les ingrédients "secs", c'est à dire la farine, le sucre, le sel et la levure. Mettez ensuite le beurre, le lait, la fleur... [Lire la suite]
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15 décembre 2008

PETITS GATEAUX AUX BLANCS D'OEUFS

Une recette du blog : La boîte à gateaux. Ces petits gâteaux sont très rapides à faire et en plus délicieux. Ils ont tous disparu à l'heure du goûter. Ingrédients : (Pour 12 bouchées) 3 blancs d'oeufs 70 gr de sucre 90 gr de beurre 60 gr de farine 1/2 sachet de levure chimique Quelques carrés de chocolat pâtissier Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre, et ajouter y le sucre, la farine et la levure chimique. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène. Dans... [Lire la suite]
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05 décembre 2008

KOUGLOF OU KOUGELHOPF ?

Quel que soit son écriture, nous l'avons énormément apprécié et je remercie Nicole qui m'a gentiment donné sa recette de famille. Ingrédients pour un kouglof : 500 g de farine 75 g de sucre 1/2 pincée de sel 125 g de beurre 2 oeufs 20 cl de lait 13 g de levure de boulanger 75 g de raisins secs 40 g d'amandes entières (décoration à mettre au fond du moule dans les rainures) Dans une terrine incorporer dans l'ordre suivant : farine, sucre, sel, lait tiède, oeufs et beurre bien mou... [Lire la suite]
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08 novembre 2008

PETITS PAINS SUEDOIS

Après avoir testé les biscottes maison, j'ai voulu essayé ces petits pains suédois trouvée chez Cachou66 du blog : A la baguette… Ils étaient parfaits pour notre petit déjeuner du lendemain matin, accompagné de beurre et de confiture à la figue (maison) et bien sur d'un bon café. J'ai pris plaisir à manger ce petit déj, et je crois que je vais laissé tombé ceux du supermarché.... Rien ne vaut que le fait maison ! Ingrédients : 400 g de farine type 45 1 sachet de levure de boulangerie instantanée (environ... [Lire la suite]
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