28 juin 2009
"FAUX" COOKIES MOELLEUX
Un goûter fait au dernier moment afin de terminer mon pot de beurre de cacahuètes. Je les ai appelé "faux cookies" car les ingrédients sont identiques mais par contre ils ne se sont pas étalés lors de la cuisson et son restés tels que je les avais déposés. La texture était moelleuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur.
Je me suis inspiré de la recette d'ici.
Ingrédients pour 20 biscuits environ:
- 130 g de beurre de cacahuètes
- 100 g de sucre roux
- 2 oeufs
- 2 c à soupe de lait
- 150 g de farine
- 1 c à café de levure chimique
- 100 g de pépites de chocolat
Dans un saladier mélanger le beurre de cacahuètes avec le sucre roux. Ajoutez les oeufs un à un.
Mettez ensuite la farine en mélangeant bien. Ajoutez ensuite la levure, ainsi que le lait et les pépites de chocolat.
Faites cuire à 200°C entre 10 et 15 minutes.
Imprimer la recette : COOKIES_MOELLEUX
08 février 2009
COOKIES AU DEUX CHOCOLATS
Pour 30 cookies environ :
- 80 g de beurre
- 70 g de beurre de cacahouète
- 180 g de chocolat blanc
- 230 g de farine
- 1/2 c à café de levure chimique
- 150 g de sucre
- 1 jaune d'oeuf
- 1 bouchon d'essence de vanille
- 1/2 verre de lait
- 50 g de pépites de chocolat
Couvrez deux plaques à pâtisseries de papier sulfurisé. Préchauffez le four à 180°C.
Cassez le chocolat en petits morceaux et faites le fondre au bain-marie. Lorsqu'il est fondu ajoutez les 80 g de beurre et réservez.
Mélangez la farine, la levure et le sucre. Incorporez le jaune d'oeuf et mélangez bien. Ajoutez le mélange chocolat-beurre, ainsi que le beurre de cacahouète. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Ajoutez le lait, l'essence de vanille et les pépites de chocolat.
Avec l’aide de vos mains confectionnez des petites boules de pâte, posez-les sur les plaques en les espaçant de 4 à 5 cm. Aplatissez les légèrement avec la paume de la main mouillée de façon à obtenir des disques.
Enfournez 12 minutes. Laissez tiédir, puis les transférer sur une grille. Laissez refroidir complètement.
Imprimer la recette : cookies_au_deux_chocolats