03 février 2013

PuDDinG Aux ChOcOlat De Noël et GatEauX

  Il reste beaucoup de chocolat de Noël dans les placard ainsi que des gâteaux que les enfants boudent et ne veulent plus manger car ils préfèrent ceux des dernières courses ! Allez hop ! on transforme tout en pudding pour régaler les papilles !   Pour un moule à cake : 4 oeufs 93 g de chocolat (père-noël, boules en chocolat, etc...) 46 g de sucre en poudre 93 g de beurre 93 g de gâteaux ou de brioche rassis   Séparer les jaunes et les blancs d'oeuf. Battez les jaunes avec le sucre. Faites fondre le... [Lire la suite]
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04 janvier 2013

GâTeAu TouT ChoCo eXpreSS

Voici un gâteau au chocolat simplissime réalisable en quelques minutes ! Il est préférable de le confectionner la veille et le consommer que le lendemain car il est plus savoureux. Pour un gâteau de 6 à 8 personnes : 200 g de chocolat 200 de beurre 200 g de sucre 5 oeufs 1 c à soupe de farine Battez le sucre avec les oeufs jusqu'à blanchiment. Faites fondre le chocolat et le beurre coupés en petit morceaux au bain-marie. Mélangez ces ingrédients avec le sucre et les oeufs blanchis.... [Lire la suite]
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14 février 2012

CheeSeCaKe Au ChOcOlaT Et Aux FramBoiSeS

  Je n'ai pas souvent fait de cheesecake, mais je commence à apprécié ces drôles de gâteaux sans cuisson déclinable à l'infini en laissant parler son imagination. Le cheesecake est un gâteau d'origine anglo-saxonne à base de fromage avec une croûte biscuitée. Cette base biscuitée est très fragile, c'est pour cela qu'il est conseillé d'utilisé un moule à charnière avec des bords assez haut pour avoir un cheesecake bien épais. Pour 6 personnes (moule carré de 18 cm de diamètre) : 93 g de petits-beurre 40 g de beurre... [Lire la suite]
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06 octobre 2011

QuaTRe-QuArTs BrEToN

Le quatre-quarts est d'origine Bretonne. On le nomme ainsi car les quatre ingrédients principaux qui le composent (farine, sucre, beurre et oeufs), y sont en quantités égales et représentent chacun un quart. Pour un quatre-quarts : 4 oeufs Farine (poids des oeufs) Sucre (poids des oeufs) Beurre salé (poids des oeufs) 1 sachet de levure chimique Pesez vos oeufs, battez les avec le même poids de farine tamisée, de sucre et de beurre préalablement fondu (qui a refroidit) jusqu'à obtention d'une pâte homogène.... [Lire la suite]
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12 septembre 2011

FilEt MignoN Au BleU

Un filet mignon associé au fromage et des frites maison, un repas complet pour les gourmands ! Pour 8 personnes environ : 2 filets mignon de veau de 500 g chacun 150 g de roquefort 100 g de lardons allumettes 40 cl de crème liquide 10 cl de lait 2 c à soupe de moutarde douce 10 g de beurre 2 c à soupe d'huile de tournesol Chauffez l'huile et le beurre dans une sauteuse, à feu moyen. Faites-y dorer les filets mignons 25 minutes, puis ajoutez les lardons et continuez la cuisson 10 min. Retirez la viande et les... [Lire la suite]
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07 septembre 2011

GâTeaU Aux PêChES

  Un gâteau a faire avant la fin de la saison des pêches, délicieux.... Pour 8 personnes environ Ingrédients pour le gâteau : 200 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 150 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 2 oeufs 4 c à soupe de beurre fondu 6 c à soupe de lait 4 Pêches Ingrédiends pour la crème : 80 g de beurre 100 g de sucre en poudre 1 oeuf Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez la farine tamisée avec la levure, puis ajoutez le sucre, le sucre vanillée, le sel, les... [Lire la suite]
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18 juin 2011

GâTeau Mi-BroWnie;mi-COokie

Une recette repéré chez La popotte de Manue, dont je me suis dit celui-là il ne va pas m'échapper et terminer dans mon four ! La texture des deux saveurs -un gâteau au chocolat moelleux avec le mélange d'un gâteau croustillant- est très appréciable....Alors allez vous succombez à ce gâteau délicieux ??? Pour 12 parts environ : Pour le brownie : 75 g de farine 125 g de sucre 75 g de beurre 125 g de chocolat 2 oeufs 50 g d'amandes entières Pour le cookie : 165 g de farine 1 c à café de levure chimique 135 g de... [Lire la suite]
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22 avril 2011

GâTeAu au CHocOLat et AmaNDes EntièRes

   Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 200 g de chocolat pâtissier 5 oeufs 100 g de beurre 200 g de sucre en poudre 35 g de farine 35 g de maïzena 60 g d'amandes entières 1 c à café de levure Mettez les amandes sur une plaque, placez les au four à 150°C pendant environ 15 minutes afin de les faire sécher à coeur et les rendre plus croquantes. Faites fondre ensemble le chocolat et le beurre coupés en morceaux au bain-marie tout en remuant. Versez la préparation dans un saladier et lissez bien le... [Lire la suite]
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29 janvier 2011

COMPOTEE DE POMMES; CRUMBLE AUX NOIX

La cuisine est pour moi un moment de partage et j'apprécie lorsque on se retrouve à plusieurs autour d'une table. Ce dessert gourmand se prépare à l'avance, et pas besoin de passer des heures derrière les fourneaux. Mes pommes ont mijoté lentement avec du sucre et un peu d'eau...... mais vous pouvez y rajouter des épices, et un peu de rhum  pour plus de saveurs. Toutes les combinaisons sont possibles, il n'y a pas de règles à suivre, moi je l'ai adapté aux goûts de mes enfants. J'ai voulu ajouter des noix à mon crumble,... [Lire la suite]
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05 janvier 2011

DES SABLES ALSACIENS POUR SOUHAITER LA BONNE ANNEE

Voilà plusieurs années maintenant que je partage ma passion culinaire par le biais de mon blog. Pour moi, cuisiner c'est se faire plaisir mais aussi faire plaisir à mon entourage. C'est pour cela, que nous avons fabriquer en famille des sablés alsaciens pour cette nouvelle année. Je voudrais remercié tous les internautes de suivre ma passion culinaire qui m'envahit chaque jour et je voudrais leurs souhaiter une bonne et heureuse année 2011. Les schwowebredele Pour 1,4 kg de pâte ou 100 à 120 pièces : 500 g de... [Lire la suite]
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