tomates - A TABLE

tomates

27 janvier 2012

RaGoût de Porc à Ma FaçoN

Pour 4 personnes : 800 g de sauté de porc 4 carottes 10 à 15 olives vertes 2 échalotes 100 g de lardons allumettes 25 cl de vin blanc 20 cl d'armagnac 4 ou 5 tomates pelées et coupés en petits morceaux 2 gousses d'ail 1 bouquet garni 2 c à soupe de maïzena...

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Tags: TOMATES, CAROTTE, viande, olives, AIL

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24 septembre 2011

ConSerVe de SauCe TomaTe

Habituellement je prépare ma sauce tomate que je congèle ensuite. Mais cette année, j'ai voulu testé la conservation en bocal qui garde mieux la saveur et la texture des aliments. Le bocal permet de conserver et de stocker pour déguster plus tard. Plus...

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Tags: TOMATES, Herbes aromatiques, oignons, huile d'olive, Sucre, AIL

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27 septembre 2010

MA RATATOUILLE TRANSFORME EN CRUMBLE POUR TERMINER LES LEGUMES DU JARDIN !

Une ratatouille maison qui m'a demandé un certains temps de préparation, mais dont j'ai beaucoup aimé la texture. Et en voulant présenter ma ratatouille version crumble, celle-ci a fait l'unanimité ! Pour 4 à 6 personnes : Pour la ratatouille : 3 courgettes...

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Tags: TOMATES, Herbes aromatiques, POIVRON, COURGETTE, AUBERGINE, oignons, FARINE, Fromage, beurre, huile d'olive, AIL

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28 juillet 2010

POULET CARAMELISE AUX PECHES & ESCALIVADE

J'avais envie d'accompagné mon poulet avec des pêches (puisque c'est de saison) et de lui donner un petit goût sucré caramélisé. J'ai accompagné mon plat avec une escalivade (afin de faire honneur à ma région) et du riz blanc. Un délice ! Pour 4 à 6 personnes...

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Tags: TOMATES, Herbes aromatiques, POIVRON, AUBERGINE, oignons, viande, huile d'olive, Pêches, AIL, vin blanc

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15 janvier 2010

CALAMARS FARCIS AUX COURGETTES ET RIZ

Ingrédients : 1 kg de calamars 5 tomates 1 c à soupe de cognac ou d'armagnac 15 cl de vin blanc 3 c à soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail 1 ou 2 feuilles de laurier Sel, poivre Pour la farce : 300 à 400 g de courgettes 100 g de riz 2 c à soupe de Persil...

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Tags: TOMATES, Herbes aromatiques, COURGETTE, RIZ, Oeuf, huile d'olive, AIL, vin blanc, Poissons

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18 décembre 2009

PANNA COTTA SALE AU TOMATES CONFITES

Ingrédients pour 6 verrines Pour les tomates confites : - 12 tomates cerises - Huile d'olive- Vinaigre de fruits rouges- Sucre- Basilic- sel et poivre Lavez les tomates et disposer les dans un plat allant au four. Saupoudrer de sucre. Ajouter l'huile,...

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Tags: TOMATES, Agar-agar, Lait, Crème

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15 octobre 2009

PETITE MOUSSAKA CUITE AU BAIN-MARIE

Traditionnellement la moussaka se prépare avec de l'agneau. Par choix, (car mes enfants n'aiment pas l'agneau) j'ai choisit de mettre du boeuf haché. Cette moussaka est simple à faire, très savoureuse, et diététique. Elle n'est pas composé de sauce béchamel...

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Tags: TOMATES, Herbes aromatiques, AUBERGINE, oignons, viande, Parmesan, Oeuf, AIL, vin blanc

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12 juillet 2009

CROQUETTES DE POULET AUX TOMATES SECHEES ET OLIVES

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de poulet 70 g de tomates séchées 1 oignon 1 c à soupe de sauce soja 1 c à soupe de farine 50 g d'olives vertes dénoyautées 80 g de chapelure Huile d'olive Sel, poivre Epluchez et hachez l'oignon. Faites-le fondre...

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Tags: TOMATES, oignons, FARINE, viande, olives

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16 mai 2009

LA MAIN A LA PATE AVEC UNE PIZZA AUX TOMATES CONFITES

Pour la pâte : 250 g de farine + un peu pour le plan de travail 13 g de levure de boulanger 16 cl d'eau tiède 5 g de sel 25 cl d'huile d'olive Pour la sauce tomate: 2 oignons pelés et hachés 1 gousse d'ail pelée et hachée 5 tomates moyennes 2 c à soupe...

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Tags: TOMATES, LEVURE, Herbes aromatiques, oignons, FARINE, olives

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4 mars 2009

PUDDING AU CHEVRE ET TOMATE

Pour 4 puddings : 1 bol de mie de pain 4 tomates 1 bûche de chèvre (200 g) 2 oeufs 6 c à soupe de lait 1 gousse d'ail Persil 1 c à café de sucre Sel, poivre Émiettez le pain, le mouiller avec le lait. Lavez et coupez les tomates en petits morceaux. Versez...

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Tags: TOMATES, Fromage, Lait, Oeuf

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