12 septembre 2011

FilEt MignoN Au BleU

Un filet mignon associé au fromage et des frites maison, un repas complet pour les gourmands ! Pour 8 personnes environ : 2 filets mignon de veau de 500 g chacun 150 g de roquefort 100 g de lardons allumettes 40 cl de crème liquide 10 cl de lait 2 c à soupe de moutarde douce 10 g de beurre 2 c à soupe d'huile de tournesol Chauffez l'huile et le beurre dans une sauteuse, à feu moyen. Faites-y dorer les filets mignons 25 minutes, puis ajoutez les lardons et continuez la cuisson 10 min. Retirez la viande et les... [Lire la suite]
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24 juillet 2009

TARTE AUX CAROTTES, MOUTARDE ET PARMESAN

Idéale pour un repas du soir, accompagné d'une salade. La tarte était meilleure réchauffé le lendemain, car la pâte plus savoureuse. A faire donc si possible la veille et réchauffer quelques minutes au four traditionnel (et pas au micro-ondes, qui ramollirait le tout). Pour la pâte : 180 g de farine blanche 60 g de farine complète 100 g de fromage blanc 8 g d'huile d'olive 4 g de levure chimique 40 g d'eau tiède Sel, poivre Basilic Pour la préparation : (je me suis inspirée Ici, j'ai... [Lire la suite]
04 octobre 2008

SAUTE DE PORC MIEL ET MOUTARDE

Pour 4 personnes : 500g de sauté de porc en petits morceaux 4 grosses endives 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à soupe de moutarde 1/2 cuillère à café de piment doux 1 cuillère à café de filaments de safran Huile d'olive Sel, poivre Faire le sauté de porc dans une sauteuse avec l'huile. Salez et poivrez. Ajoutez le miel et laissez prendre la viande. Ajoutez ensuite la moutarde, le piment, le safran et 1 litre d'eau. Mélangez bien et laissez cuire à feu doux et à couvert environ 45... [Lire la suite]
Posté par 25091975 à 09:43 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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