06 octobre 2011

QuaTRe-QuArTs BrEToN

Le quatre-quarts est d'origine Bretonne. On le nomme ainsi car les quatre ingrédients principaux qui le composent (farine, sucre, beurre et oeufs), y sont en quantités égales et représentent chacun un quart. Pour un quatre-quarts : 4 oeufs Farine (poids des oeufs) Sucre (poids des oeufs) Beurre salé (poids des oeufs) 1 sachet de levure chimique Pesez vos oeufs, battez les avec le même poids de farine tamisée, de sucre et de beurre préalablement fondu (qui a refroidit) jusqu'à obtention d'une pâte homogène.... [Lire la suite]
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07 septembre 2011

GâTeaU Aux PêChES

  Un gâteau a faire avant la fin de la saison des pêches, délicieux.... Pour 8 personnes environ Ingrédients pour le gâteau : 200 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 150 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 2 oeufs 4 c à soupe de beurre fondu 6 c à soupe de lait 4 Pêches Ingrédiends pour la crème : 80 g de beurre 100 g de sucre en poudre 1 oeuf Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez la farine tamisée avec la levure, puis ajoutez le sucre, le sucre vanillée, le sel, les... [Lire la suite]
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18 juin 2011

GâTeau Mi-BroWnie;mi-COokie

Une recette repéré chez La popotte de Manue, dont je me suis dit celui-là il ne va pas m'échapper et terminer dans mon four ! La texture des deux saveurs -un gâteau au chocolat moelleux avec le mélange d'un gâteau croustillant- est très appréciable....Alors allez vous succombez à ce gâteau délicieux ??? Pour 12 parts environ : Pour le brownie : 75 g de farine 125 g de sucre 75 g de beurre 125 g de chocolat 2 oeufs 50 g d'amandes entières Pour le cookie : 165 g de farine 1 c à café de levure chimique 135 g de... [Lire la suite]
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22 avril 2011

GâTeAu au CHocOLat et AmaNDes EntièRes

   Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 200 g de chocolat pâtissier 5 oeufs 100 g de beurre 200 g de sucre en poudre 35 g de farine 35 g de maïzena 60 g d'amandes entières 1 c à café de levure Mettez les amandes sur une plaque, placez les au four à 150°C pendant environ 15 minutes afin de les faire sécher à coeur et les rendre plus croquantes. Faites fondre ensemble le chocolat et le beurre coupés en morceaux au bain-marie tout en remuant. Versez la préparation dans un saladier et lissez bien le... [Lire la suite]
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04 avril 2011

RETOUR EN ENFANCE AVEC LES "MAGDALENAS"

Souvenir d'enfance avec ses madeleines. Cela faisait un bon moment que je voulais réalisé ses magdalenas. Mais je voulais retrouver la bonne recette qui me permettrait de retrouver le goût des madeleines moelleuses dont je dégustais  petite à l'heure du goûter avec mon verre de lait. C'est chose faite, cette recette est parfaite (je l'ai trouvé ici), et je peux enfin à mon tout les faire déguster à mes enfants pour leurs goûters. C'est une recette peu onéreuse que l'on peut faire en grande quantité car elles se... [Lire la suite]
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05 janvier 2011

DES SABLES ALSACIENS POUR SOUHAITER LA BONNE ANNEE

Voilà plusieurs années maintenant que je partage ma passion culinaire par le biais de mon blog. Pour moi, cuisiner c'est se faire plaisir mais aussi faire plaisir à mon entourage. C'est pour cela, que nous avons fabriquer en famille des sablés alsaciens pour cette nouvelle année. Je voudrais remercié tous les internautes de suivre ma passion culinaire qui m'envahit chaque jour et je voudrais leurs souhaiter une bonne et heureuse année 2011. Les schwowebredele Pour 1,4 kg de pâte ou 100 à 120 pièces : 500 g de... [Lire la suite]
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10 octobre 2010

MOELLEUX COING-CHOCOLAT

Comme je n'avais pas envie de me lancer dans la confection d'une confiture, ni d'une pâte de coing, j'ai plutôt voulu essayer d'intégrer mes coings dans un gâteau. Lorsque j'ai vu le gâteau à la faisselle de  Minouchkah, celui-ci m'a beaucoup inspiré, et voici mon résultat : Un excellent moelleux au chocolat avec une purée de coing. J'ai accompagné mon gâteau avec une crème fouettée, inutile de vous dire qu'il a été vite englouti ! Pour un gâteau de 8 parts : 1 petit pot de faisselle 130 g de farine 80... [Lire la suite]
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14 septembre 2010

UNE TARTE BRIOCHEE AUX QUETSCHES POUR RETROUVER LE GOUT DES VACANCES !

Nous avons passés une partie de nos vacances en Alsace. Je suis tombé sous le charme de ce vaste patrimoine. C'est une belle région très fleuri possédant des maisons typiques à colombages; des spécialités gourmandes (kougelhopf, tarte flambée, tarte aux questches....); des superbes villes dont Strasbourg avec un quartier s'appelant la Petite France (quartier pittoresque qui rassemblait autrefois les pêcheurs, les tanneurs et les meunier) et Colmar où l'on peut faire une balade en barque sur une rivière qui traverse le quartier sud-est... [Lire la suite]
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22 juillet 2010

COOKIES AVEC DES MORCEAUX DE CHOCOLAT

Une envie soudaine de concocter des petites douceurs en famille. J'ai une recette de cookies sous la main, me voilà décider d'improviser cette recette en l'agrémentant de mes touches personnelles. Pour 15 cookies environ : 150 g de chocolat pâtissier (j'ai pris des pistoles) 150 g de sucre 90 g de beurre 225 g de farine d'épeautre 1 oeuf 1/2 c à café de levure chimique 1 pincée de sel Préchauffez le four à 200°C. Coupez le beurre en morceaux dans un saladier et laisser-le ramollir. Concassez le... [Lire la suite]
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12 mai 2010

PAIN D'EPICES SUPER MOELLEUX

Un grand classique qui est toujours apprécié lors du goûter. Je me suis inspiré d'une recette d'ici. Ce fut un délice, testez le vous m'en direz des nouvelles ! Ingrédients pour un moule à cake : 250 g de farine 200g de miel de châtaignier 50g de poudre d'amande 50g de sucre 10 cl de lait 1 oeuf 1 sachet de levure chimique 1 pincée de bicarbonate de soude 1 pincée de sel 1 c à soupe de marmelade d'orange de pomme (pour moi) 1 c à café d'épices à pain d'épice (cannelle, clou de... [Lire la suite]
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