27 janvier 2012

RaGoût de Porc à Ma FaçoN

  Pour 4 personnes : 800 g de sauté de porc 4 carottes 10 à 15 olives vertes 2 échalotes 100 g de lardons allumettes 25 cl de vin blanc 20 cl d'armagnac 4 ou 5 tomates pelées et coupés en petits morceaux 2 gousses d'ail 1 bouquet garni 2 c à soupe de maïzena Huile d'olive Sel, poivre Pelez et coupez les carottes en tronçons. Epluchez les échalotes et l'ail. Emincez les finement. Dans une cocotte en fonte, faites revenir, sur feu vif, les morceaux de sauté de porc sur chaque côté avec l'huile d'olive. ... [Lire la suite]
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11 mars 2010

POTEE AU CHOU VERT, SAUCE A L'ORANGE

Pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 2 carottes 1 chou vert (le coeur, reste de la recette d'ICI) 1 oignon 6 pommes de terre 50 cl de jus d'orange fraîchement pressé Persil Sel, poivre Lavez les feuilles de chou et retirez les côtes. Faites les cuire à la vapeur. Retirer la peau de l'oignon et coupez le en morceaux. Faites le revenir avec le poulet dans une cocotte. Épluchez les carottes et coupez les en rondelles. Mettez les dans la cocotte avec le chou émincé. Salez, poivrez. ... [Lire la suite]
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24 juillet 2009

TARTE AUX CAROTTES, MOUTARDE ET PARMESAN

Idéale pour un repas du soir, accompagné d'une salade. La tarte était meilleure réchauffé le lendemain, car la pâte plus savoureuse. A faire donc si possible la veille et réchauffer quelques minutes au four traditionnel (et pas au micro-ondes, qui ramollirait le tout). Pour la pâte : 180 g de farine blanche 60 g de farine complète 100 g de fromage blanc 8 g d'huile d'olive 4 g de levure chimique 40 g d'eau tiède Sel, poivre Basilic Pour la préparation : (je me suis inspirée Ici, j'ai... [Lire la suite]
27 février 2009

SOUPE EXPRESS

Pour 4 bols : 500 g de pommes de terre 250 g de carottes en rondelles surgelées 200 g d'haricots verts surgelés 1 litre d'eau 1 cube de bouillon de volaille Ciboulette ciselée pour la présentation Pelez et lavez les pommes de terre. Coupez les en petits morceaux. Dans une casserole, mettez les pommes de terre, les carottes, les haricots verts. Recouvrez d'eau et ajoutez le bouillon de volaille. Faites cuire 30 minutes environ. Mixez le tout, parsemez de ciboulette et servez (dans le bol à potage par... [Lire la suite]
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26 mai 2008

GATEAU-FLAN SALE CAROTTES, GINGEMBRE ET SESAME D'ERYN

Un gâteau salé d'Eryn (clic) simple et léger, qui nous a beaucoup plus. Nous l'avons dégustés comme plat complet accompagné d'une salade verte pour le repas du soir. N'hésitez pas à le refaire, c'est délicieux. Son bébé a voulu se manifesté pour la fête des mères et lui offrir le plus beau cadeau du monde. Félicitations aux heureux parents et bienvenue à bébé. Pour un moule à manqué de 23 cm de diamètre. Pour 4 à 6 personnes  : - 5 oeufs- 200 g de fromage blanc ( 2 pots. 0% possible )- 6 belles... [Lire la suite]
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19 mai 2008

STRUDEL A LA FETA ET AUX LEGUMES

Pour 6 personnes : 1 courgette 2 aubergines 2 carottes Huile d'olive 125 g de féta émiéttée Basilic 8 feuilles de pâte filo 2 c à soupe de graines de sésame Sel, poivre Laver et coupez en petits morceaux les légumes. Faire cuire les carottes à la vapeur. Dans une sauteuse, faites cuire les aubergines et la courgette avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Retirer du feux et laisser tiédir. Dans une terrine, mettre les les aubergines, la courgette, les... [Lire la suite]
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05 mai 2008

JOUES DE PORC A LA BIERE ET CAROTTES AU MIEL

Pour 4 personnes : 8 joues de porc 2 oignons 1 cuillère à soupe de miel (toutes fleurs) Huile d'olive 25 cl de bière blonde 1 litre de fond de veau  Sel, poivre Chauffez l'huile d'olive dans une sauteuse, disposez et saisissez les joues de porc sur chaque face jusqu'à qu’elles sont bien colorées. Les réserver. Peler puis émincer finement les oignons. Faites les suer dans la sauteuse. Mettre ensuite les joues de porc, et verser la bière blonde, le fond de veau et ajouter le miel, saler, poivrez,... [Lire la suite]
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