08 novembre 2007
TARTE AUX RAISINS
Ils restent encore quelques raisins blancs dans nos magasins, certes ils viennent d'Italie, mais cette tarte onctueuse donne une bonne raison d'en acheter !
Elle peut nourrir jusqu'à 8 gourmands :
Une pâte sablée
600 à 800 g de raisins blancs selon la grosseur
2 jaunes d'oeufs
2 blancs d'oeufs
4 c à soupe de sucre
1 sachet de sucre vanillé
20 cl de crème fraîche
Disposez la pâte sablée dans un moule à tarte, puis piquez la et faites la cuire pendant 10 mm.
Lavez le raisin et séchez le bien. Disposez les sur la pâte.
Mélangez les jaunes, le sucre, le sucre vanillé, la crème.
Montez les blancs en neige et incorporez les délicatement au mélange.
Versez la préparation sur la tarte et enfournez 35 mm environ à 200 °.
