A TABLE

19 janvier 2009

AMARETTI AU CACAO

Pour 30 amaretti : 2 blancs d'oeuf 175 g d'amandes en poudre 150 g de sucre glace 1 petite cuillère à café d'extrait d'amande 1 c à soupe de cacao 50 g de sucre glace pour l'enrobage Préchauffez le four à 200°C. Recouvrez la plaque de cuisson de papier...

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Tags: Cacao, Blancs d'oeufs, amandes, Sucre

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9 janvier 2009

GALETTE DES ROIS BRIOCHE

Pour 2 galettes : 500 g de farine T45 75 g de sucre 7 g de sel 150 g de beurre 2 sachets de levure sèche "francine" 100 g de lait à température ambiante 2 c à soupe de fleur d'oranger 5 oeufs Sucre perlé Deux fèves Une demi heure avant de confectionner...

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Tags: LEVURE, FARINE, Lait, beurre, Oeuf

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2 janvier 2009

CLAFOUTIS AU THON ET A LA TOMATE

Ingrédients pour 4/5 personnes : 1 boîte de 185 g de thon au naturel 2 tomates 3 oeufs 40 cl de lait 100 g d'emmental râpé 3 c à soupe de farine Thym Sel, poivre Écrasez le thon avec son jus dans une assiette. Pelez et épépinez les tomates, puis les coupez...

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Tags: TOMATES, Herbes aromatiques, FARINE, Fromage, Lait, Oeuf, Poissons

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23 décembre 2008

BONNES FETES A TOUS

PASSEZ DE BONNES FETES. JE VOUS SOUHAITE UN JOYEUX NOEL ET UNE BONNE ANNEE. AU PLAISIR DE VOUS RETROUVER EN 2009.

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20 décembre 2008

MINI CREME BRULEE POUR L'APERITIF

Je me suis inspiré d'une recette d' ici , que j'ai toutefois modifié un peu. Pour 12 mini crèmes brulées : 140 g de crème liquide 2 jaunes d’œuf (je congèle les blancs) 6 c à café de parmesan râpé 2 tomates confites 10 olives vertes dénoyautées Sel, poivre...

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Tags: TOMATES, Parmesan, Crème, jaune d'oeufs, olives

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15 décembre 2008

PETITS GATEAUX AUX BLANCS D'OEUFS

Une recette du blog : La boîte à gateaux . Ces petits gâteaux sont très rapides à faire et en plus délicieux. Ils ont tous disparu à l'heure du goûter. Ingrédients : (Pour 12 bouchées) 3 blancs d'oeufs 70 gr de sucre 90 gr de beurre 60 gr de farine 1/2...

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Tags: LEVURE, FARINE, CHOCOLAT, Blancs d'oeufs, beurre

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5 décembre 2008

KOUGLOF OU KOUGELHOPF ?

Quel que soit son écriture, nous l'avons énormément apprécié et je remercie Nicole qui m'a gentiment donné sa recette de famille. Ingrédients pour un kouglof : 500 g de farine 75 g de sucre 1/2 pincée de sel 125 g de beurre 2 oeufs 20 cl de lait 13 g...

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Tags: LEVURE, FARINE, Lait, beurre

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29 novembre 2008

SACRISTAINS AU PARMESAN

Une manière rapide de préparer des biscuits apéritif en utilisant tout simplement une pâte feuilletée. Il peuvent être préparer à l'avance (même être congelé) et les cuire au dernier moment. Accompagné d'une salade, il peuvent être aussi dégustés en entrée....

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Tags: Parmesan, Pâte

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24 novembre 2008

DES ANIMAUX ENVAHISSENT MA CUISINE !

Mes enfants et moi avons confectionnés des pains en forme d'animaux. J'ai préparé une pâte blanche que j'ai enrichi avec une l'huile d'olive légère et fruitée, ce qui a donné une excellente texture et une bonne saveur à mes pains. J'ai également mis un...

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Tags: LEVURE, FARINE

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19 novembre 2008

CHAMPIGNONS FARCIS

Pour 2 personnes : Pour la préparation de la sauce tomate : 6 belles tomates 3 c à soupe de concentré de tomates 1 gousse d'ail Huile d'olive Basilic haché Sel, poivre Plongez les tomates pendant une minute dans l'eau bouillante. Pelez et épépinez les....

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Tags: Fromage, Légumes

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