04 mars 2011

GRATIN DE CITROUILLE ET DE POMMES DE TERRE

    Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 750 g de pulpe de citrouille coupée en petits dés 2 pommes de terre coupées en petits dés 2 oignons finement hachés 3 oeufs 30 cl de lait 50 g de parmesan râpé sel, poivre Faites revenir les oignons dans un peu de beurre. Ajoutez la citrouille et les pommes de terre. Cuire à l'étuvée un instant. Mettez la citrouille les oignons et les pommes de terre dans un moule à gratin. Mélangez les oeufs, le lait, le sel et le poivre, puis versez cette préparations sur les... [Lire la suite]
Posté par 25091975 à 07:34 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,

27 septembre 2010

MA RATATOUILLE TRANSFORME EN CRUMBLE POUR TERMINER LES LEGUMES DU JARDIN !

Une ratatouille maison qui m'a demandé un certains temps de préparation, mais dont j'ai beaucoup aimé la texture. Et en voulant présenter ma ratatouille version crumble, celle-ci a fait l'unanimité ! Pour 4 à 6 personnes : Pour la ratatouille : 3 courgettes 1 belle aubergine 2 poivrons rouges 5 tomates 1 gros oignon 1 gousse d'ail 1 c à café de concentré de tomate Basilic Ciboulette Huile d'olive Sel, poivre Pour le crumble : 150 g de farine 70 g de beurre mou 1 c... [Lire la suite]
20 février 2010

LE CHOU DANS TOUS SES ETATS : FARCIS AUX POMMES DE TERRE, SAUCE AU FROMAGE

Pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre pelées et coupées en morceaux 40 g de beurre ramolli 1 jaune d'oeuf 4 grandes feuilles de chou vert (gardé le reste pour une autre recette qui sera prochainement publié) 150 g de lardons 30 g de gruyère râpé Pour la sauce au fromage : 20 g de beurre 35 g de farine 375 ml de bouillon de volaille 125 ml de crème liquide 60 g de gruyère râpé 2 c à soupe de persil plat ciselé Retirez les côtes des feuilles de chou. Faites... [Lire la suite]
Posté par 25091975 à 08:15 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
23 octobre 2009

GALETTE DE COURGE, BROUSSE ET FROMAGE

J'ai trouvé cette recette ici. J'aime beaucoup le blog Alter Gusto car il regorge de recettes accessibles toutes aussi gourmandes les unes que les autres. Par contre, j'ai modifié un peu la recette, en l'adaptant avec ce que j'avais sous la main. En tout cas, nous avons beaucoup aimés. Mes enfants m'ont redemandé (ce qu'ils ont appelés) des "crêpes". Ingrédients pour 6 à 8 galettes : 200 g de courge 100 g de farine 75 g de brousse 50 g de fromage à croque monsieur 1 oeuf 1/2... [Lire la suite]
Posté par 25091975 à 08:23 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
02 août 2009

ROULEAUX DE CREPES AU VERT

Avec des herbes et des asperges, les crêpes se transforment en un vrai régal salé ! Pour 4 personnes : 16 asperges vertes (en bocal pour moi) 125 g de farine 2 oeufs 25 cl de lait 20 g de beurre Persil (surgelé pour moi) basilic (surgelé aussi) 50 cl de lait 50 g de fromage râpé 40 g de maïzena 2 c à soupe de parmesan râpé Sel, poivre Tamisez la farine dans un saladier. Ajoutez les oeufs et 1 pincée de sel, mélangez. Incorporez le lait et le beurre fondu petit à petit sans... [Lire la suite]
Posté par 25091975 à 08:39 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
19 novembre 2008

CHAMPIGNONS FARCIS

Pour 2 personnes : Pour la préparation de la sauce tomate : 6 belles tomates 3 c à soupe de concentré de tomates 1 gousse d'ail Huile d'olive Basilic haché Sel, poivre Plongez les tomates pendant une minute dans l'eau bouillante. Pelez et épépinez les. Hachez l'ail et faites-le revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez les tomates coupées en petits morceaux, le concentré de tomate, le basilic, le sel et le poivre. Laissez mijotez pendant 15 minutes. Versez ensuite cette sauce dans un plat allant au... [Lire la suite]
Posté par 25091975 à 16:46 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,

11 novembre 2008

FLAN AU POTIRON

Avec un potiron de 3 kg et après l'avoir cuisiner en partie en purée et ensuite en soupe, il fallait ien trouvé un moyen de le liquider. J'ai fait cette recette avec quelques reste de mon frigo, et ce fût une partie de notre repas du soir. Un vrai régal ! Pour 5 flans : 600 g de potiron 3 oeufs 50 g de parmesan 10 cl de crème liquide 100 g de lardons nature Ciboulette, persil Sel, poivre Pelez et coupez le potiron en morceaux. Faites le cuire à la vapeur. Faites revenir le... [Lire la suite]
Posté par 25091975 à 08:00 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , ,
03 novembre 2008

PATATES NEW LOOK EN VERSION SOUFFLEE

Une version rapide de préparer les pommes de terre en lui donnant un super effet soufflé. Ingrédients : Pommes de terre feuilles de laurier Huile d'olive Sel, poivre Coupez les pommes de terre bien nettoyées en deux, incisez et glissez 1 feuille de laurier dans les fentes. Salez puis enfourner à 210°C pendant 45 minutes. Dès la sortie du four, arrosez d'huile d'olive et servez aussitôt. Imprimer la recette : PATATES_SOUFLEES
Posté par 25091975 à 09:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags :
26 août 2008

LEGUMES DE SAISON CONFITS (2/2) : VERSION CRUMBLE AU CHEVRE

Pour 4 personnes : 1 petit poivron rouge 1 petit poivron vert 1 petit poivron jaune 1 grosse tomate (à défaut 2) 2 courgettes 1 aubergine 1 oignon 1 c à c de cassonade 1 pincée de curry 2 c à soupe de vinaigre balsamique 4 c à soupe d'huile d'olive Sel, poivre Lavez et séchez tous les légumes. Coupez les poivrons et la tomate, épépinez-lesépéninez-les, détaillez-les en cubes ; coupez les courgettes et l'aubergine en cubes sans les peler. Pelez l'oignon, émincez-le finement.... [Lire la suite]
Posté par 25091975 à 08:45 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
08 août 2008

LEGUMES DE SAISON (1/2) : VERSION BROCHETTES

Pour 6 brochettes : 6 piques pour brochettes (pour moi, en bois) 3 petites aubergines 3 petites courgettes 2 grosses tomates Sel, poivre Herbes de provence Huile d'olive Lavez et coupez vos légumes en morceaux. Les piquer dans les brochettes en bois en alternant les légumes. Salez, poivrez. Parsemez d'herbes de provence. Versez un filet d'huile d'olive et faites cuire au barbecue ou  au four 30 à 40 mn à 200°C.   JE PARS QUELQUES JOURS EN VACANCES AVEC MA FAMILLE, PROFITEZ... [Lire la suite]
Posté par 25091975 à 22:55 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,