05 juin 2008
GATEAU AU YAOURT MARBRE
Tout le monde connaît le traditionnel et indémodable gâteau au yaourt. J'ai voulu y rajouter du cacao pour le rendre marbré. Il était délicieux.
Quand je dit "le pot" ci-dessous dans la compositions des ingrédients, c'est le pot de yaourt nature que l'on conserve pour doser. Il correspond à 13 cl.
Ingrédients :
- 1 pot de yaourt nature
- 2 pots de sucre
- 4 oeufs
- 3 pots de farine
- 1 pot d'huile
- 1 sachet de levure
- 1 paquet de sucre vanillé
- 30 g de cacao
Dans une terrine, versez le yaourt, le sucre et les oeufs. Bien mélanger à l'aide d'une spatule.
Ajoutez la farine, la levure et le sucre vanillé. Incorporez l'huile jusqu'à obtention d'un pâte homogène.
Séparer la pâte en deux, et mélangez le cacao dans l'une des moitié de pâte. Conservez l'autre moitié nature.
Dans un moule à cake habillé d'une feuille de cuisson, étalez un peu de pâte au chocolat. Sur le dessus, versez une couche de pâte nature. Continuez l'opération jusqu'à épuisement des pâtes.
Préchauffez le four à 200°C, et faites cuire 35 mm environ. Plantez une lame de couteau, si celle-ci ressort sèche, le gâteau est cuit. Laissez refroidir, coupez le en tranche et dégustez.
24 avril 2008
CHEESECAKE AU CHOCOLAT
J'avais envie de tester un cheesecake depuis pas mal de temps et j'ai craqué pour celui de Loupiti (clic) qui nous propose une version chocolat.
Et nous l'avons énormément appréciés, il était fondant et très crémeux. Nous l'avons dégustés avec un coulis de fruits rouges, qui s'est bien associé à la saveur du chocolat.
C'est la seule photo que j'ai pu prendre, car il à été englouti a toute vitesse !
Pour un moule de 20cm de diamètre :
- 120g de biscuits secs (petits beurre)
- 60g de beurre fondu
- 500g de fromage frais (ricotta)
- 100g de sucre
- 3 gros oeufs
- 3 jaunes d'oeufs
- 180g de crème fraîche épaisse
- 1cc de jus de citron vert
- 140g de chocolat fondu
Préparez le fond du cheesecake : tapissez le fond du moule de papier sulfurisé. Mixez les biscuits en poudre assez fine et mélangez-les avec le beurre fondu. Etalez ensuite cette pâte dans le fond du moule puis réservez au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.
Préchauffez le four à 180° (th.6) Dans un grand saladier, battez le fromage frais afin qu'il soit bien lisse puis ajoutez le sucre, les oeufs et les jaunes un par un en battant bien entre chaque addition d'oeuf ou de jaune. Incorporez la crème fraîche et le jus de citron vert. Ajoutez ensuite délicatement le chocolat fondu.
Versez la préparation dans le moule et mettez à cuire pendant environ 1 heure. Le cheesecake est cuit quand les bords sont légèrement dorés et le centre du gâteau figé mais encore légèrement tremblotant. Sortez le moule du four et laissez-le refroidir sur une grille.
Entreposez ensuite le cheesecake plusieurs heures au réfrigérateur avant de le démouler. Vous pouvez le déguster frais ou le sortir à l'avance du réfrigérateur afin qu'il revienne à température ambiante.
04 mars 2008
COEUR FONDANT A LA PRALINOISE
Après une petite absence de quelques jours (mon ordi était en panne), voici une recette de gâteau au chocolat très moelleux, un vrai délice. Une recette trouvé sur le blog "Les carnets de Marie" (clic), que j'ai toutefois un peu modifier.
Pour 8 à 10 gourmands :
- 180g de pralinoise
- 70 G de chocolat
- 100g de pralin
- 125g de beurre
- 4 oeufs
- 150g de sucre en poudre
- 3 cuillère à soupe de farine
- 1/2 paquet de levure chimique
- Sucre glace
Faire fondre la pralinoise et le chocolat au bain-marie en remuant. Ajouter le beurre en morceaux et ensuite le sucre. Remuer bien pendant 5 mn.
Hors du Bain-marie, ajouter le pralin et les jaunes d'oeufs un à un.
Ajouter la farine mélangée à la levure. Bien travailler la pâte.
Battez les blancs en neige et ajoutez les délicatement à la pâte.
Versez la pâte dans un moule et cuire à four chaud 30 mn environ à 200°C. Démouler le gâteau et le poser sur une grille, saupoudrez le de sucre glace.
J'ai accompagné mon gâteau d'une crème anglaise.
