19 août 2011

GlAcE au CaRaMel au BeuRRe SaLé

Ingrédients : 80 g de bonbons de caramel au beurre salé 60 g de sucre 4 jaunes d'oeufs 20 cl de crème 10 cl de lait Mettez les bonbons dans une casserole avec la crème et le lait et faites les fondre sur feu doux. Fouettez les jaunes d'oeuf et le sucre jusqu'à blanchiment. Versez, en plusieurs fois, le lait sur les oeufs en remuant constamment jusqu'à ce que tout le lait soit mélanger. Versez la crème dans la casserole, et à feu très doux faites-la épaissir en tournant constamment en raclant le fond et les bords... [Lire la suite]
Posté par 25091975 à 08:22 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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