SORBET AUX ABRICOTS

Pour 6 personnes :

• 750 g d'abricots
• 250 g de sucre en poudre
• 1 citron
• 25 cl d'eau

Lavez les abricots, égouttez-les, ôtez les noyaux, passez-les mixer et ensuite passez la pulpe au tamis, ajoutez le citron.

Confectionnez un sirop dans une casserole avec l'eau et le sucre. Portez à ébullition et ôtez le récipient du feu. Laissez refroidir et ajoutez-le à la purée d'abricots. Mettez à glacer en sorbetière.

Quand le sorbet est pris, versez-le dans une boite hermétique, en tassant soigneusement le sorbet et mettez-le dans le congélateur pendant au moins 3 heures.

Choisissez de préférence la variété d'abricots "rouge du roussillon", car ce sont des fruits à chair ferme et très parfumée. Quelle que soit la variété, veillez à toujours acheter des fruits bien murs.

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Comments

[Melo]

C'est vrai que c'est excellent. pour un peu plus de douceur je rajoute du mascarpone....

[sucre en poudre]

Sorbet a l'abricot: un des meilleurs et avec une sorbetière il est moins pailletté que le mien!
iza:)

[celiane82]

Arrétes de cuisiner les abricots, je vais craquer moi !!! Que veux tu j'adoreeeeeee ça !! bises

[Miss Cookliquot]

Heureusement que j'ai demandé une sorbetière à mon anniv!!!
Miam!

Biz**
Elo

[sab]

ça donne faim