croquette_pdeterre

Une recette trouvée sur Mon blog Loisirs

Un repas que les enfants ont beaucoup appréciés surtout mon petit garçon qui m'a dit "Ils sont bons tes tateaux, maman !".
Une bonne idée de repas complet rapide à faire.

Ingrédients pour 6 galettes moyennes :

  • 100 g de flocons de pomme de terre

  • 150 g d'eau

  • 110 g de lait

  • 10 g de beurre

  • 30 g de fromage râpé

  • 2 oeufs

  • 2 tranches de jambon blanc

  • 1 petite gousse d'ail

  • Quelques feuilles de persil

  • Sel, poivre

  • Chapelure

  • Farine

Porter à ébullition le lait et l'eau, saler, poivrer et y faire fondre le beurre. Hors du feu, ajouter les flocons de pommes de terre, mélanger.

Incorporer un oeuf à la purée, travailler ce mélange à la cuillère en bois.

Hacher la petite gousse d'ail, les feuilles de persil et les tranches de jambon. Mélanger tout cela avec la purée et (ne pas oublier) le fromage râpé.

Former des boulettes de la taille d'un oeuf.

Chauffer la poêle avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Aplatir les boulettes. Les passer successivement dans la farine, dans un oeuf battu et délayé avec 2 cuillères à soupe d'eau, puis dans de la chapelure.

Déposer les croquettes sur la poêle chaude et cuire à feu moyen environ 4 minutes de chaque côté
.

croquette_pdeterre2


30429705 Imprimer la recette : croquettes_de_pomme_de_terre