21 février 2008
TARTE A LA CAROTTE ET A L'ORANGE
Une tarte fondante avec une légère acidité d'orange.
Un mariage carottes-oranges très appréciable. A refaire sans hésitation.
Pour 6 personnes :
- 1 pâte brisée de 180 g
- 700 g de carottes
- 2 oranges
- 3 c à soupe de crème liquide allégée à 5 %
- 1 oeuf
- 1/2 c à café de gingembre en poudre
- 4 c à soupe de sucre (où 2 c à s d'édulcorant en poudre de cuisson)
- 2 c à soupe de muscat
- 10 cl de jus d'orange
Grattez, lavez et coupez les carottes en rondelles. Les cuire à la vapeur et les réduire en purée.
Ajoutez à la purée : la crème, l'oeuf battu, le sucre. Réservez.
Lavez les oranges. Prélevez le zeste de l'une avec un couteau économe. Le couper en minces bâtonnets. Coupez la pulpe des 2 oranges en petits morceaux en ôtant les pépins.
Mettre le muscat, le zeste, la pulpe d'orange, et le gingembre dans une casserole. Laissez réduire à feu doux. Il ne doit pas rester de vin.
Réservez quelques zestes d'oranges pour la décoration et mixez le reste avec le jus d'orange.
Posez la pâte brisée dans un moule de 24 cm. Répartir dessus la purée de carotte, et sur la purée, les oranges mixées.
Enfournez 35 mm à 210° C.
Décorer avec le zeste d'orange.
Commentaires
La carotte et l'orange c'est un mélange qui me parle depuis que j'ai découvert les carot cake... alors forcément cette nouvelle version de ce mélange me tente aussi
En voila enocre une superbe idee??? Ou trouves-tu toutes ces merveilles? Je vais l'essayer, c'est sur!
miam..
une très belle tarte!!
miam !miam !
Merci carine pour cette recette succulant ,je vais me la faire dés demain car j'aodres les 2 produits carrottes et oranges je sens de chez moi le parfum..quel régale merci pour ta recette.
poutou de Michelotte
cette tarte a une très jolie couleur!
recette sucrée plus que salée...? pourquoi pas en dessert ?
Oh ce qu'elle me plait!!
J'aime beaucoup les tartes mais j'en ai jamais fait aux carottes, il faudra que je teste !
Bonne soirée.
J'aime beaucoup l'association carottes & orange. Autant que poireaux & citron !
Cette tarte a absolument tout pour nous plaire :)
Bises,
Bonjour Carine,
Une tarte bien originale que je ne connaissais pas ! Superbe !
Bises et bon week-end,
Christian
Une bonne idée pour un repas du soir ! bon week-end !
Quelle originalité ta tarte!!!
Bises
Nathalie
Superbe !!! Félicitations...
Holala ! Elle est vraiment belle cette tarte et bien présentée. Je prends la recette, car j’aimerai bien y goûter. Merci de l’avoir partagé avec nous.
Amicalement, Florence
C'est une tarte bien originale que je vois là, il me plairait de la goûter, elle doit être divinement bonne!
Bon weekend à toi et à ta famille!!!
Bises
Nathalie
originale,
mais pour la faire manger chez moi je ne devrai pas donner la composition
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