A TABLE

30 janvier 2008

SAUTE DE POULET A L'ORANGE

Une recette trouvé sur le blog de Loupiti (clic) , où l'on trouve des merveilles qui réveillent nos papilles ! Une association orange-gingembre dont nous avons beaucoup appréciés. Nous avons accompagnés ce plat d'un riz blanc. Pour 4 personnes : 2 c à...

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28 janvier 2008

CONCOMBRE AU SAUMON

Pour 4 personnes : 1 concombre 150 g de saumon fumé 200 g de fromage blanc 1 c à soupe de moutarde Coriandre Sel, poivre Pelez le concombre et coupez le dans le sens de la longueur. Epépinez le à l'aide d'une cuillère à soupe, et couper chaque moitié...

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24 janvier 2008

COUPELLES DE BISCUIT AUX FRAMBOISES

Pour 6 coupelles : 6 coupelles en biscuit 50 à 60 framboises Coulis de fruits rouges 250 g de mascarpone 2 c à soupe de rhum 3 oeufs 50 g de sucre en poudre Préparation : Battre le sucre avec les jaunes d'oeufs. Quand le mélange devient mousseux, ajoutez...

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21 janvier 2008

PAVES DE SAUMON MARINES AU CITRON

Un plat tout simple et bien délicieux ! Pour 4 personnes : 4 pavés de saumon 2 citrons 8 c à soupe d'huile d'olive Thym 4 feuilles de laurier Mettre les pavés dans un plat creux et ajoutez le jus des citrons, l'huile d'olive, le thym et le laurier. Faites...

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17 janvier 2008

GALETTE AUX TOMATES CONFITES ET OLIVES NOIRES

Une galette un peu en retard de l'épiphanie, mais cela valait le coup d'attendre, car c'était divins ! J'ai opté pour une galette salée afin de changer de la traditionnelle galette à la frangipane. Une inspiration que j'ai eu en voyant les galettes du...

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14 janvier 2008

VELOUTE DE POMMES

Pour 4 personnes : 4 pommes de terre, pelées et coupées en morceaux 1 poireau 4 grosses pommes coupées en morceaux 75 cl de Bouillon de volaille 20 g de beurre 2 c à café de curry en poudre 25 cl de crème liquide poivre, sel Quelques pelures de pommes...

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10 janvier 2008

FEUILLETES AUX ENDIVES

Pour 4 feuilletés : 4 endives 1 pâte feuilleté 25 cl de lait 50 g de gruyère râpé 20 g de maïzena 1 pincée de noix de muscade Sel, poivre Un peu de lait pour dorer Rincez les endives et les faire cuire à la vapeur. Pendant ce temps délayez la maïzena...

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7 janvier 2008

RATATOUILLE DE CITROUILLE AUX NOIX DE CAJOU

Pour 4 personnes : 1 oignon finement coupé 1 gousse d'ail écrasée 250 g de poivrons coupés en petits dés 1 grosse pomme de terre pelée et coupée en dés 500 g de pulpe de citrouille coupée en dés 4 tomates sans la peau coupées en tranches Huile d'olive...

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